Хүнсний ногооны цахилгаан хатаагч нь өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй, гал тогооны цэцэрлэгтэй, ойн бэлэг цуглуулдаг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай төхөөрөмж юм. Зарим нь эмийн болон халуун ногоотой ургамлыг бэлтгэхэд ашигтай байх болно. Үүнээс гадна зарим тохиолдолд төхөөрөмжүүд нь мах, загас эсвэл зарим хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хатаахад тохиромжтой байдаг. Өмнө нь хатаасан хоолыг олон гэрт зууханд, зууханд эсвэл утсанд өлгөх замаар хийдэг байсан. Энэ арга нь маш их цаг зарцуулсан бөгөөд хүссэн чанарыг үргэлж өгдөггүй.
Цахилгаан ногоо хатаагч нь халсан агаараар ажилладаг. Илүү үнэтэй термометр бүхий дээжийг гараар тохируулж болно. Гэхдээ бүх цахилгаан хэрэгсэл нь ихэвчлэн хэт халсан үед тэжээлийг унтраадаг термостатаар тоноглогдсон байдаг бөгөөд энэ нь хоолыг шатаахаас сэргийлдэг.
Цахилгаан ногоо хатаагчийн гол давуу тал нь хоол хүнс хурдан хатаж, шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалж, амтаа алдахгүй, өнгө үзэмж сайтай байдаг. Тэдэнд шаардлагатай зүйл бийавсаархан бөгөөд тавиурын тооноос хамааран нэг удаад 5-8 кг хүртэлх түүхий эд боловсруулах боломжтой.
Жимсний хатаагч нь ихэвчлэн нарийн төвөгтэй байдаг, өөрөөр хэлбэл. бусад төрлийн түүхий эдийг боловсруулахад тохиромжтой. Тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй (ямар ч хэмжээтэй 40 см-ээс ихгүй), 2-3 кг жинтэй, 8-10 литр ажлын багтаамжтай байдаг. Тэд тунгалаг эсвэл тунгалаг хайрцаг бүхий загваруудыг үйлдвэрлэдэг. Сүүлийнх нь хоол хийх нэмэлт харааны хяналтыг зөвшөөрдөг. Хатаах процессын температур 30-70 градус байдаг бол хатаах хурд нь бүтээгдэхүүний нийт массын 80 орчим хувийг эзэлдэг.
Хэрэв та жимс хатаагчийг хэрхэн сонгох талаар сонирхож байгаа бол процессын чанарыг сайжруулдаг суурилуулсан сэнс байгаа эсэхийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Ажлын хэмжээ нь бас чухал байх бөгөөд энэ нь төхөөрөмжийн өртөгөөс ихээхэн хамаардаг. Жишээлбэл, Sukhovey хатаагч нь нэг удаад 20 литр түүхий эдийг агуулдаг тул ойролцоогоор 2.8 мянган рубльтэй байдаг. "Багтаамж багатай" загварууд хямд байна.
Хүнсний ногооны цахилгаан хатаагч нь 8 цагийн дотор бэлэн бүтээгдэхүүн (хуурай жимс, хүнсний ногоо) авах боломжийг олгоно. Ургамлууд илүү хурдан хатдаг - 3 цаг хүртэл, мах, загас - ойролцоогоор 10-14 цаг. Эцсийн хатаах хугацаа нь бүтээгдэхүүний шүүслэг чанар, зүсэлтийн хэмжээ, төхөөрөмжид сэнс байгаа эсэх зэргээс хамаарна.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөгийг хураахын өмнө бэлтгэсэн байх ёстой: ялзарсан газар, сүүлийг зайлуулж, сайтар зайлж угаана. шош болонвандуйг (үүнийг хатааж болно) уураар жигнэж, хулууг элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмээд усанд дэвтээж, нишингэ зөөлөн болтол нь урьдчилан буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг 0.5 см-ээс ихгүй зүсмэл болгон хувааж, тавиур дээр (зарим тохиолдолд нэг давхаргад) байрлуулна. Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг дараа нь усаар сэргээж, нунтаг болгон нунтаглаж, хачир, эхний болон хоёрдугаар курс, компот бэлтгэхэд ашигладаг. Зарим гар урчууд сэргээн засварласны дараа салатанд нэмдэг өргөст хэмхийг хатааж чаддаг.
